Mijn naam is Jens van Beek en ik ben momenteel bezig aan de opleiding Horeca Ondernemend Manager op het Cingel College te Breda. Op het moment van schrijven ben ik 22 jaar oud. Voor mijn stage in het 3e leerjaar ging ik voor 5 maanden naar Hotel Sol Lanzarote in het plaatsje Puerto del Carmen. Deze stage deed ik samen met 2 klasgenoten, Kirsten van Gils en Evy Hieminga.

Op 6 Februari 2011 zijn we gezamenlijk met z'n drieën vertrokken naar Lanzarote. We zijn deze dag al vroeg vertrokken naar het vliegveld van Düsseldorf, en zo stonden we al vroeg in de middag op het vliegveld van Lanzarote. Vanaf hier hebben we een taxi genomen naar het hotel.
Eigenlijk had al de bagage nooit in één taxi gepast, maar met een beetje duw en trekwerk paste het er toch allemaal in. Al rekende de chauffeur hier wel een extra tax voor. Achteraf bleek dat de taxi's vanaf het vliegveld eigenlijk altijd wel iets extra's proberen te rekenen als ze zien dat je niet van het eiland bent.

Eenmaal aangekomen bij het hotel bleek dat er die dag niemand van onze komst afwist. Onze stagebegeleider, Raul Cabrera, had deze dag vrij en de communicatie was niet helemaal goed verlopen. Na eventjes bellen waren er toch 2 kamers voor ons beschikbaar. Kirsten en Evy deelden een kamer, en ik had een andere kamer voor mezelf. Later tijdens onze stage zijn we nog zeker 12 van kamer veranderd helaas, omdat we meerdere keren een overboeking in het hotel hadden bijvoorbeeld. En omdat ze ons z.s.m. weer terug probeerden te plaatsen in het hotel werden we vaak een aantal dagen in een willekeurige kamer geplaatst voordat we weer terug gingen naar onze vaste kamers. Deze vaste kamers lagen op de begaande grond en hadden het minste uitzicht van het hele hotel (je keek hier tegen een aantal cactussen en andere planten aan).

We hadden het zo geregeld dat we eerst een week voor ons zelf hadden voordat we aan het werkt moesten, om het eiland te bezichtigen en de buurt een beetje te leren kennen. Tijdens deze week hebben we 3 dagen een auto gehuurd en zijn we naar een aantal bezienswaardigheden gereden op het eiland. We hebben toen Jameos del Agua gezien, een natuurlijke tunnel in een grote rots waar een meertje in is ontstaan. Hiernaast was een prachtig zwembad te zien, dat gebouwd is door ene Caesar Manrique. Deze man is verantwoordelijk voor een groot deel van de culturele invulling van het eiland. Het was een kunstenaar die met zijn ideeën en werken een grote invloed had op het eiland en zijn bestuur. Zo is deze man er bijvoorbeeld ook verantwoordelijk voor dat in 1993 vrijwel alle stoplichten op het eiland vervangen zijn door rotondes. Frappant is wel dat deze zelfde man later dat jaar zelf is verongelukt op een kruising in zijn geboorteplaats. Later die dag zijn we doorgereden naar het noordelijkste punt van het eiland genaamd Mirador del Rio. Persoonlijk vond ik dit het mooiste punt van heel het eiland.

Op 14 Februari hadden wij onze eerste werkdag. Ik begon mijn stage op de afdeling kwaliteit, bij onze stagebegeleider Raul. Kirsten en Evy begonnen diezelfde dag bij het animatieteam. Op de afdeling kwaliteit zijn de werkzaamheden zeer gevarieerd. Eén van mijn dagelijkse bezigheden was het voorbereiden van de aankomst van belangrijke gasten, de 'Atenciones' genoemd. Iemand die meerdere malen terugkomt bij het hotel noemen ze hier een 'Repetidor'; op de kamer van een Repetidor wordt altijd een fles water en een doosje bonbons klaar gezet voor aankomst. Mijn taak was om elke dag uit de aankomstlijst op te maken of er die dag belangrijke mensen kwamen, hierbij vulde ik per kamer een briefje in dat aan het einde naar de housekeeping ging. Ook bijvoorbeeld een huwelijksreis, verjaardag of VIP is een aanleiding voor een atenciones. Ander taken op deze afdeling waren o.a. de klachten en opmerkingen van de gasten verwerken, de kwaliteit onderzoeken van het eten en water verwerken, het gastensysteem onderhouden en veiligheidscontroles uitvoeren.

Vervolgens ging ik naar de afdeling Animatie. In eerste instantie leek mij dit geen afdeling die bij onze opleiding past, maar ik wilde het toch graag een keer gedaan hebben. Op deze afdeling werd ik begeleid door de chef animatie, Ramon Fernandez. Een erg fijn persoon om mee te werken, ook iemand die echt gemaakt is voor zijn vak. Het animatieteam in het hotel verzorgt dagelijks van 11 tot 13 uur en van 15 tot 16 uur activiteiten voor zowel kinderen als volwassenen die in het hotel verblijven. Een aantal van deze activiteiten zijn bijvoorbeeld; boogschieten, jeu de boules, waterpolo, voetbal en darts voor de volwassenen en voor de kinderen activiteiten als wandklimmen, trampolinespringen, sjoelen en T-shirt verven. Een aantal dagen per week gaat er iemand van het animatieteam in een Fred Flinstones- of Dinopak naar buiten om de kinderen te vermaken en de mogelijkheid te geven om foto's met hen te maken. Dit heb ik ook een keer gedaan en het is erg leuk om te doen, je krijgt hele verschillende reacties omdat het ene kind het helemaal geweldig vindt, terwijl een ander kind in huilen uitbarst.

In de avond is er altijd vanaf 20.30 uur een showdeel voor de kinderen, wat bestaat uit een mini-disco, globoflexia (ballonnen vouwen tot hondjes e.d.) of een vogelshow. Vervolgens om 21.30 uur is er een professionele show, zoals een dans- of muziekgroep. Een aantal keer heeft het animatieteam zelf een show voorbereid, zo hebben wij ook meegeholpen aan een Peter Pan musical en een speciale dansshow. Bij deze dansshow was ik verantwoordelijk voor de lichteffecten en de muziek.

Mijn laatste afdeling was de receptie. Deze periode stond ik samen op deze afdeling met Kirsten. Achter de receptie ben je vooral bezig met het beantwoorden van vragen van gasten en het inchecken. Het duurde eventjes voor ik het inchecken volledig onder de knie had, maar het ging vervolgens prima. De laatste weken kon ik zelfs het betaal- en verwerkgedeelte zelfstandig doen. De meeste vragen van gasten die aan de receptie komen gaan over het bellen van taxi's, het huren van handdoeken, het uitchecken en de ophaaltijden van de bus, de buslijn van Puerto del Carmen en verschillende klachten over de kamers of het eten in het hotel. Deze afdeling vond ik wel leuk, omdat je hier veel met de gasten in contact bent.

Puerto del Carmen is een echt toeristisch plaatsje. Het bestaat uit één lange boulevard van ongeveer 6 km, waarvan aan de ene kant ons hotel is gevestigd en aan de andere kant de oude stad met haven te vinden is. Aan de boulevard staan vooral erg veel winkeltjes met souvenirs, terrasjes en restaurants. In het midden van de boulevard vind je Centro Atlantico, dit is een complex met verschillende bars/discotheken. Hier zijn wij, vooral in de beginperiode, regelmatig op stap geweest. Een andere plaats waar wij een aantal keer zijn gaan stappen is in de oude stad bij de haven; in tegenstelling tot Centro Atlantico vind je hier vooral lokale mensen. Persoonlijk vond ik dat vaak een gezellig sfeertje.

Na 5 maanden zat onze stage er weer op. Het was een erg interessante en vooral gezellige periode. We hebben veel nieuwe dingen geleerd, ook vooral wat er qua organisatie een stuk beter kan in het hotel. Op vrijdag 8 Juli zijn we weer gezamenlijk teruggevlogen naar Eindhoven.